المكونات

1 علبة 200غ من لانشون زينة، مقطعة إلى مكعبات.

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

1 حبة فلفل أخضر كبيرة الحجم مفرومة.

2ملعقة صغيرة زبدة أو سمن.

¼ كوب جبنة قشقوان مبشورة.

½  ملعقة صغيرة ملح.

3 بيض.

طريقة التحضير

في وعاء، اخفقي 3 بيضة، ½ ملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود.

في مقلاة متوسطة الحجم، يسخن السمن أو الزبدة واسكبي خليط البيض.

يُطهى على نار متوسطة، مع دفع الحواف المطبوخة للعجة إلى المنتصف بينما ينضج البيض.

ثم قم بإمالة المقلاة للسماح للخليط غير المطبوخ بالتدفق إلى الحافة، عندما يتماسك سطح البيض.

ضعي الفليفة و الجبنة و لانشون زينة،اطبخي حتى يتحول لون الجزء السفلي من العجة إلى اللون البني.