هي شهادة في نظام صحة الغذاء ( food safety management system )
تفيد في تحسين صورة المنشأة أمام عملائها والجهات الرقابية بإظهار التزامها تجاه سلامة الغذاء.
من مميزات هذا النظام :
1- وضع إجراءات وقائية و تنفيذها.
2- وضع منهجية منظمة لتحديد مخاطر السلامة الغذائية.
3- مساعدة الشركات الغذائية على تصدير منتجاتها إلى الخارج.
4- تساعد المنشأة على التوافق مع المعايير والمواصفات الوطنية.
5- التقليل من فرص سحب المنتج من السوق Product Recall حيث إنه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار المحتملة المرتبط بالغذاء.
6- تحسين التواصل الداخلي والخارجي، والاتصالات اليومية مع الموردين وتقييمهم والاتصال مع العملاء والأطراف الأخرى فيما يتعلق بأمور سلامة الغذاء.
هي شهادة نظام إدارة الجودة (Quality management system)
وتعني وجود نظام موثق للعمل بمنهجية معينة قائمة على النظام وليس الأفراد
وبالتالي مهما تغيرت الأفراد سيظل النظام يعمل بشكل مستمر.
من مميزات هذا النظام :
1- مساعدة المنشأة في تحقيق الإدارة الفعالة والمنظمة لجميع عملياتها وأنشطتها.
2- رفع قدرة المنظمة فى التعرف على المخاطر المحيطة بها وفهم سياق المنظمة فهماً جيداً وتحديد الجهات المهتمة وتحديد متطلباتهم.
تطبيق الأيزو 9001:2015 يؤدي إلى :
1- خفض معدل الفاقد والمنتجات والخدمات المعيبة.
2- رفع القدرة التنافسية للمنشأة أمام المنافسين وإستباقهم بخطوة.
3- زيادة قدرة المنشأة على التصدير للخارج وتحقيق متطلبات الجهات التشريعية في البلدان المصدر لها.
4- اكتشاف الأخطاء مبكراً، وزيادة قدرة المنشأة على اتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة في الوقت الصحيح.
5- تحسين القيمة والمخرجات من كل عملية وبالتالي تقليل جميع الأنشطة غير الضرورية والتى تسبب هدر في الوقت والمال والجهد.
6- تحسين العمليات والأنشطة وزيادة قدرة المنشأة فى ضبط معايير الجودة طول فترة تقديم المنتج بدءاً من شراء المعدات وانتهاءاً بالتسليم.
يتم ضبط جودة منتجات اللحوم ضمن سلسلة تصنيع اللحوم.
حيث ينقسم نظام الجودة إلى نظام رقابي و نظام وقائي.
وفق عدة ضوابط وإجراءات وسياسات محددة وموثقة ومعمول بها.
انطلاقا من استلام المادة الأولية مرورا بعمليات التصنيع المختلفة وصولا إلى المنتج النهائي.
يتمثل بمراقبين الجودة المتواجدين ضمن صالات الإنتاج يعملون على تحديد ومراقبة وضبط نقاط التحكم الحرجة.
بالإضافة لإبقائها ضمن الحدود المسموحة، وتسجيل الانحرافات ضمن سجلات خاصة وإجراء عمليات المعايرة المطلوبة باستمرار.
ونظام تحققي يتمثل بمخبر كيميائي وجرثومي.
حيث يتم من خلاله فحص كافة المواد الداخلة الى الشركة والموافقة عليها أو رفضها، استنادا إلى نتائج الفحص التي نحصل عليها.
وكذلك فأنه يتم التحقق من عمليات تعقيم المنتج النهائي عن طريق الفحص الجرثومي لعينات محددة تمثل الكمية الكلية.
بناء على نتائج الزرع الجرثومي يتم تحرير المنتج إلى الأسواق للوصول إلى المستهلك.
ومن الجدير بالذكر أن كافة عمليات ضبط المنتج تكون خاضعة لمواصفات قياسية سورية.
نحن نلتزم ب :
1- الحرص على تحقيق رغبات زبائننا من خلال تقديم منتجات تتوافر فيها شروط السلامة الصحية.
2- الحرص على التطوير الدائم للمنتجات مما يقود منتجاتنا إلى مستويات الجودة العالية و اكتساب ثقة المستهلك.
3- رفع الوعي الصحي و روح المسؤولية لدى العاملين في الشركة والعمل على نشر ثقافة سلامة الغذاء على كافة القطاعات.
4- العمل بروح الفريق و تنمية مهارات العاملين من خلال التدريب المستمر، من أجل تحقيق سياسة وأهداف الشركة المخطط لها.
5- إنشاء نظام رقابة وقائي فعال لمختلف العمليات و مراحل الإنتاج لضمان جودة وسلامة المنتجات بما يتوافق مع :
a- نظام إدارة الجودة العالمي ISO 9001.
b- نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000.
c- نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة HACCP.
d- حصول المستهلك على منتج عالي الجودة خال من المسببات المرضية التي تنتقل للإنسان عن طريق الغذاء.
e- سعي المؤسسة إلى تعزيز الانتماء و الولاء وذلك من خلال تحقيق رغبات العملاء وسرعة الاستجابة لمتطلباتها
f- إيجاد شبكة معلومات واتصالات سريعة و فعالة مع جميع شركائنا في العمل والجهات الحكومية المسؤولة في كل ما يتعلق بالسلامة و الصحة و الجودة.
مرتديلا زينة هي أحد منتجات شركة طيبة العالمية للصناعات الغذائية